カフェいじゅの準備、進んでます！

こんにちは！名古屋工業大学石松研究室M2の高森です。

7月末にオープンするカフェいじゅに向けて、研究室では、着々と準備を進めています！

今回は、オープンに向けてテントの試作やメニューの検討を行った先週（6/23~6/26）の滞在記録についてお話したいと思います。

・ドリンクの試飲

　研究室で、試飲して改良してを繰り返して完成したどくだみ茶と玄米茶を、田野倉に持っていきました。

　どくだみ茶は規定通り7分煮出し、提供しました。おおむね好評でした。本番でも品切れにならないように、たっぷりどくだみも採取しました。

　田野倉茶(玄米茶)も、試飲会を開催。お茶は使っていないので、濃くするのが難しかったですが、煮出しの時間を多く取り、お米の味が楽しめるようにしました。

　さらにクラフトコーラもお隣の渡辺さんから提供していただきました。お菓子のコーラのような風味で、炭酸で割って美味しくいただきました。

ドリンクづくりの様子

・提供方法の検討

　ドリンク以外にも、メニューの提供方法も検討しています。今回、トレーもみてみました。お借りしたお盆と合わせてみたり、笹や朴葉の上での提供方法を試しました。

　また、現地特産のお塩を少し分けていただけました。こちらも研究室の方で試してみたいと思っています。

検討の様子

・タープの設置

　前回はタープを引っ張って設置したり、木材で強引に止めていましたが、今回は垂木やL字金具、半円の金具で補強。また素材も分厚くなり、日光をしっかり防いでくれるものになりました。これで次回の組み立て時にも、より簡単に組み立てられるようになったかと思います！

タープ設置の様子

・エプロンのグラフィック作成

　着々と準備を進めていたエプロンと、そのグラフィックも、今回シルクスクリーン技術で印刷を行いました！最初は久々で緊張しましたが、すぐに慣れて気づいたら20枚完成していました！実際に使用するのが楽しみです。

シルクスクリーン作業の様子

　今回の滞在でも、大工の小坂さん(池田勝則氏)、シルクスクリーン名人のいんきょさん(池田輝夫氏)、お隣の渡辺さん(渡辺正幸氏)、ていごろうさん(池田勝氏)など、現地のエキスパートの方々にお世話になり、作業を進めることができ、本当に感謝しています。

　これからもオープンに向けて最後の準備を行なっていきます。皆さんも田野倉で美味しいお米を使ったおにぎりやドリンク、そして現地の自然や景色を楽しんでみませんか？

　カフェいじゅ、7/29から始まります！またオープン当日に行う「棚田の夕べ」イベントも合わせてサイトのバナーからご確認ください！最後まで読んでいただきありがとうございました。